บทความ

ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้ ตัวช่วยที่สำคัญเป็นอันดับต้น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารภายในประเทศ ด้วยคุณสมบัติที่ช่วยให้ผลผลิตที่มีอยู่ ยังคงความสดใหม่ไว้ได้อย่างยาวนาน จึงเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากสำหรับโรงงานจำพวกอุตสาหกรรมอาหาร

ห้องเย็นพักสินค้า เป็นห้องที่มีจุดประสงค์หลักคือช่วยเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีความสมบูรณ์สดใหม่อยู่คงเดิม เพื่อรอการจัดส่งจัดจำหน่ายเป็นขั้นตอนต่อไป โดยสินค้าที่ถูกจัดเก็บในห้องเย็นพักสินค้าส่วนใหญ่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแช่แข็งในห้องเย็นมาแล้ว

อุปกรณ์ระบบทำความเย็น ส่วนใหญ่ทุกคนจะรู้จักแค่ส่วนที่ปล่อยลมเย็นออกมา หรือที่เรียกว่า คอยล์เย็น (Evaporator) กับส่วนที่ปล่อยลมร้อน หรือคอยล์ร้อน (Condenser) แต่จริง ๆ แล้ว อุปกรณ์ระบบทำความเย็นยังมีอีกหลายอย่าง

สินค้าที่ต้องเก็บในห้องเย็น ตั้งแต่ผักผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารแช่แข็ง ไปจนถึงยาและสารเคมี

ห้องเย็นในปัจจุบันมีหลายรูปแบบ โดยแต่ละแบบถูกออกแบบมาให้ใช้งานที่เฉพาะเจาะจงแตกต่างกันไป

เพื่อรักษาระบบทำความเย็นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การดูและรักษาจึงสำคัญ